Dogen Zenji, em “Instruções
Para o Cozinheiro”, orienta para que estes não lidem com a comida de forma descuidada.
Segundo ele, um cozinheiro deve ser capaz de construir um palácio com simples grãos.
Em outras palavras, devemos expressar o Dharma
(nossa natureza original) mesmo nas atividades mais banais. Como nada é
separado de nós, ao manusearmos uma folha de repolho, uma panela ou uma fatia
de pão, devemos fazê-lo como sendo uma atividade de Buda. Se manusearmos as
coisas como sendo mero objetos, e se o manuseio for movido apenas por nossas impressões
e sentimentos, estaremos agindo de maneira desatenta, indiferente. Não importa
como você se sinta – aja sempre de maneira direta, isso é, indo além de suas
preferências e aversões.
Dainin
Katagiri
(em
“You Have to Say Something”)
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